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良食圖譜


透過設計將飲食知識轉譯為29款的視覺學習指南,組織化、圖像化、簡單化的拉近飲食教育距離。

澱粉家族

我們常吃的主食-全穀根莖類,大多數成分就是澱粉,澱粉富含了大量「醣」類,即碳水化合物,是人體能量的重要來源,這些常見的澱粉外觀都差不多,有什麼不同?用途又是什麼? 


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蛋品家族

你知道嗎?國人每人每年平均吃掉快300顆蛋!等於1∼2天就會吃1顆蛋!雞蛋是人體攝取蛋白質的良好來源,1顆雞蛋約50∼60公克,其中含有豐富蛋白質、卵磷脂、維生素及多種礦物質等人體不可或缺的營養成分,可見蛋是我們的好朋友,快來深入了解!

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乳製品家族

市面上各式乳製品,包含常喝的液態乳品:鮮乳、牛乳、保久乳,發酵乳品:多多、優酪乳等,挑選乳品要先了解乳品的分類,不同乳品的乳含量及加工方式皆有不同,如何選擇分辨?快來瞧一瞧!


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家禽製品家族

雞、鴨、鵝、火雞、鴕鳥是常見的家禽,除了直接烹煮食用之外,也會做成加工製品,成為餐桌上的美味佳餚。快來認識這些豐富的品項,你吃過哪些呢?  



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果汁家族

在炎熱的夏季來杯果汁真是清涼暢快,而且把果汁替代水好像比較健康,但喝下肚的果汁成分究竟是什麼呢?可用喝蔬果汁取代吃新鮮蔬果嗎?冰櫃裡各色的果汁商品又該如何挑選?

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油品家族

食用油在烹調上有著重要的角色,提供的脂肪是人體必需營養素之一,透過不同原料、加工製造的食用油種類繁多,究竟該如何選擇呢?



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調味品家族

不論中餐或西餐,許多人食用餐點時都有習慣搭佐的醬料,少了醬料的搭配似乎就少了一份美味,你知道這些醬料是由什麼製成的嗎?攝取時又該注意些什麼呢?


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糖品家族

你愛吃糖嗎?吃甜食讓人心花朵朵開。你知道,糖是如何從自然界中誕生的?砂糖、蜂蜜、楓糖、棕糖、果糖、海藻糖的原料各是什麼?跳跳糖、軟糖的奇妙口感是怎麼產生的?趕快來看看吧。

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魚製品家族

你知道嗎?為了能吃到魚,人們發明出許多加工技術,來延長魚肉的食用期限,一條魚的全身上下,有哪些部位可以做成加工品?魚漿製品又能產生哪些變化呢?   


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茶家族

紅茶、綠茶、烏龍茶,你最愛喝的是哪一種茶?名字中有「茶」卻又不是茶的飲品有哪些?絲襪奶茶的名字是怎麼來的?喝茶解渴前,先來找「茶」吧。 


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黃豆家族

黃豆製品是台灣人最喜歡的食物之一,隨著加工技術的進步,豆製品也越來越多!然而,你知道它們是如何製造出來的?選擇時又該注意哪些事項呢?一起來看看吧!


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豬製品家族

豬、雞、牛、羊,台灣人最愛吃什麼肉?答案就是「豬肉」了!由其各種豬肉製品,更是廣受青少年的喜愛,到底這些豬製品是怎麼製造出來的?食用時該注意什麼呢? 


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添加物家族

享用美味可口的食物時,你是否注意到,成分標示中有些陌生的添加物名稱?它除了延長食物的保存期限,還有哪些功能?常見的合法食品添加物有哪些呢?  


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食品標章家族

「吃」到底要怎麼選擇?怎麼樣才能吃得安心?食品包裝上常見的標章,你認得幾個呢?一起來認識這些有趣的標章,未來在選擇食物時,就能多一份保障!


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蔬菜家族

小朋友,你喜歡吃蔬菜嗎?如果答案是肯定的,太棒了,你一定會喜歡這張圖譜的所有知識,如果你不愛吃蔬菜,沒關係,我們慢慢來,從認識它們開始,你會發現:原來蔬菜對我們的身體可是大有幫助呢! 

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水果家族

台灣是水果王國,水果種類十分豐富,你都認識它們了嗎?香甜可口的水果能提供身體養分、幫助新陳代謝、維持生理機能運作,還可以做成不同的食品。一起來認識這些大自然的禮物吧!
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用餐禮儀小大人

你一週有幾天在學校吃午餐?你知道在用餐前、中、後應該要注意哪些事嗎?如果下面每一個步驟你都能做得很好,那麼,恭喜你成為一位有禮貌的小紳士、小淑女了!  


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我的健康餐盤

肚子吃飽了,營養也攝取足夠了嗎?算一算,今天六大類食物各吃了多少份量?挑食不好,但是挑對食物種類來吃卻很重要,每天均衡飲食,攝取足夠的營養,身體才能夠健康成長。


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食物從哪裡來

你知道食物要經過什麼樣的旅程,才到達餐桌的嗎?以超商飯糰為例,從農夫耕種、食品廠加工、物流配送、超商販售......每一口食物,都包含許多人的努力和心意,一定要好好珍惜喔! 
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永續飲食行動

一天的飲食行為中,有哪些方式可以珍惜資源、愛護地球呢?小朋友,只要養成幾個好習慣,就能減輕地球負擔,降低溫室氣體排放,替地球「退燒」喔!


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飲食文化

你是不是最喜歡放假了?尤其是過年、端午節、中秋節......總有許多「非吃不可」的節慶美食,想到就讓人口水直流!另外,不同宗教有什麼飲食禁忌?台灣有哪些特色族群的料裡?小朋友,快來數一數,這些有趣的飲食文化,你一共知道幾個呢?

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筷子家族

筷子是我們每天都會用到的餐具,你知道筷子是在何時發明?有哪些種類?又該如何正確握筷呢?讓我們一起認識它、使用它,相信你也可以成為筷子高手喔! 


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堅果家族

小朋友,你知道嗎?小小的堅果,有大大的營養。它含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素與礦物質,每天都應該攝取一些喔!



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水產家族

台灣四面環海,海鮮種類超豐富,加上優秀的養殖技術,讓餐桌上總不乏美味的水產。趕快趁現在好好的認識牠們,做個水產小達人吧!



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全榖雜糧家族

全榖雜糧是每天都會吃到的食物,不僅能提供飽足感,還有許多營養。但是,你知道全穀究竟是什麼意思?而雜糧又包含哪些呢?一起來探索吧! 


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米食文化

筷子是我們每天都會用到的餐具,你知道筷子是在何時發明?有哪些種類?又該如何正確握筷呢?讓我們一起認識它、使用它,相信你也可以成為筷子高手喔! 

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好吃的文化課

食物不只填飽肚子,更能豐富心靈。餐桌的每一道食物,都有精采故事,累積而成在地的飲食文化,也成為小朋友最好吃的「文化課」。 



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餐桌的環保行動

欸,今天的午餐怎麼沒有肉?餐桌上的小改變,竟然可以影響全世界。一起展開行動1、2、3,從體內到體外都環保,讓地球開始降溫。



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防疫我最罩

蔓延全球的新冠肺炎,改變全世界的日常生活。疫情期間,上學或前往公共場合,都要做好防疫工作,戴口罩、勤洗手、保持社交距離。圖譜上的這些事,你都做得到嗎?

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