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對應「十二年國民教育課程」,以素養導向的教學理念,研發12冊主題文本,可依孩子需求或學校情境發展校本、領域課程及彈性時數等學習活動。

好重要的食物

我們每天一起床,刷牙洗臉之後,要做的第一件事,就是吃早餐!到了中午,在學校吃營養午餐,晚上回家後,還要吃晚餐⋯⋯仔細想想,我們花了不少時間在吃飯耶!吃飯為什麼這麼重要?食物吃進肚子後,在身體裡經歷了什麼樣的驚奇旅程?趕緊翻開手冊,跟著食物一起來旅行!


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從餐桌看世界

你用什麼餐具吃飯?筷子?湯匙?還是叉子?你知道怎麼拿筷子才好拿嗎?美國、日本、越南、印度⋯⋯其他國家的人也用筷子吃飯嗎?如果不是,那他們用什麼餐具呢?為什麼現在大家都要自己帶餐具出去吃飯?趕緊翻開手冊,從一雙筷子開始,看見全世界吧!


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食物從哪裡來

你用什麼餐具吃飯?筷子?湯匙?還是叉子?你知道怎麼拿筷子才好拿嗎?美國、日本、越南、印度⋯⋯其他國家的人也用筷子吃飯嗎?如果不是,那他們用什麼餐具呢?為什麼現在大家都要自己帶餐具出去吃飯?趕緊翻開手冊,從一雙筷子開始,看見全世界吧!


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營養大市集

不同的食物含有不同的營養素,為我們身體提供不同的功能。依照食物所含的營養素,可將食物分成六大家族,除了蔬菜、水果、奶、蛋⋯你知道還有哪些嗎?要怎麼吃,才能確保六大食物家族我們都吃到了?有個聰明的小秘訣,可以讓我們輕輕鬆鬆均衡攝取六大類食物,擁有健康的身體,和充滿活力的生活!快翻開手冊來看看吧! 


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六大類食物 - 蛋

你知道嗎?國人每人每年平均吃掉快300顆蛋,幾乎每天都吃掉一顆蛋。雞蛋是人體攝取蛋白質的良好來源,一顆雞蛋約50〜60公克,含有豐富蛋白質、卵磷脂、維生素及多種礦物質等人體不可或缺的營養。生活中有五花八門的蛋製品,蛋是我們的好朋友,快來深入了解吧!



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六大類食物 - 水果

香甜多汁的水果,能提供身體水分與養分、幫助新陳代謝、維持生理機能運 作。為延長食用時間,水果還被加工製作成各種可口的製品,豐富我們的飲食 生活。這麽重要的水果,當然也在東西方文化與語言中占據一席之地呢!




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六大類食物 - 蔬菜

別為蔬菜只是餐桌配角?蔬菜是一種低脂、低熱量食物,主要的營養成分包括各種維生素、礦物質和纖維素,若你多吃蔬菜,不僅能夠增強兔疫力、促進腸胃健康,還可以避免肥胖與便秘,可說是每一個人不可缺少的營養物質。 



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六大類食物 - 澱粉

我們常吃的六大類食物中一「全穀雜糧類」主要由澱粉組成,澱粉中有豐富的「醣」,是供給身體能量的重要來源。常見糧食作物玉米、稻米和小麥,填飽全世界人的肚子。它們也能磨製成更方便運送與儲藏的粉狀,變化出更多不同的吃法喔!  



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六大類食物 - 乳

六大類食物當中的乳品類,包括牛乳、羊乳,以及用乳品製成的起司等加工食品,因為含有豐富的蛋白質和鈣,能夠提供我們所需的營養,所以大家每天的早餐,經常都少不了一杯牛乳。各種 乳品琳瑯滿目,光是一杯牛乳,就有鮮乳、保久乳、優酪乳、全脂乳、脫脂乳、營養強化乳等不同的選擇,想多了解一點嗎?一 起來進入香濃的乳品世界一探究竟吧!  


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六大類食物 - 油脂與堅果種子

我們每天吃進口中的食物,許多都含有脂肪。在六大類食物當中,「油脂與堅果種子類」就是以脂肪為主的一大類。在烹調食物的過程中,許多時候都必須使用油脂,除了可以增加食物風味,脂肪對人體也很重要,能夠幫助身體吸收許多種類的維生素,當然要多多來瞭解、認識一下囉!  


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六大類食物 - 豬

在六大類食物中,豆魚蛋肉類是最重要的蛋白質來源,而在我們常吃的肉類當中,豬肉所占的比例很多,各種加工製品也非常多樣。豬肉不僅能提供我們身體所需的蛋白質,還有脂肪、維生素及礦物質等營養。一起來認識美味又營養的豬肉及豬製品吧!   



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六大類食物 - 豆

  有「豆類之王」美譽的黃豆,被歸類在六大類食物中的豆魚蛋肉類,這一大類食物都是重要的蛋白質來源。黃豆除了可以直接料理,還可以做成豆腐、豆漿、豆乾等各種好吃的豆製品,更是許多素食者最佳的肉類替代食物。看起來平凡的黃豆,其實變化多端,快來認識它!


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