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在 台 灣 推 動 更 真 、 更 善 、 更 美 的 飲 食 文 化
餐桌是飲食文化的縮影，飲食文化是教育的成果
因應經貿及科技的全球化發展，與日益嚴重的全球暖化，水資源、能源短缺，如何與時俱進的，以「現代化之健康飲食觀念與知識」，提升飲食文化的素養，推動「健康飲食識讀」是民間非營利機構需要投入的重要工作。
飲食文化中的真，是指以實事求是、以科學知識為基礎下所得出的智慧；善，是設身處地、推動公益教育所一本的初衷；美，是兼顧内心層次、兼容創意與文化的價値呈現。推動更真、更善、更美的飲食文化，是新世紀文明國家關鍵的基礎建設。
有鑑於此，基金會以「灃食」為名，「公益飲食文化教育」為形，本著投入飲食文化教育的理念，設立「灃食公益飲食文化教育基金會」。期待灃食教育基金會如同活水一般，萬事無爭，兼容並蓄，為成就一個蘊含文化優雅、知識豐饒的臺灣「飲食文化」貢獻心力。
顏漏有
灃食基金會董事
AAMA台北搖籃計劃共同創辦人/校長
社企流iLab育成中心校長
童子賢
灃食基金會董事
和碩聯合科技董事長
許庭禎
灃食基金會董事
振誠貿易股份有限公司董事
國立台灣大學食品科技研究所兼任副教授
國立台灣大學食品科技研究所兼任副教授
吳明昌
灃食基金會董事
屏東科技大學 食品科學系名譽教授
DAVID ACHESON
灃食基金會董事
艾奇遜集團創始人兼首席執行官
前美國農業部食品安全檢驗局首席醫療官
前美國農業部食品安全檢驗局首席醫療官
侯文詠
灃食基金會董事
專職作家 擁有內科、麻醉科專科醫師資格
姚仁祿
灃食基金會董事長
大小創意創辦人兼酋長
嚴心鏞
灃食基金會董事
善果餐飲國際創辦人
簡守信
灃食基金會董事
台中慈濟醫院院長
莊淑芬
灃食基金會董事
共想行銷顧問股份有限公司願景長
陳在汮
灃食基金會董事
藝術家，創作跨足多媒材、繪畫、攝影、裝置、雕塑等領域
鍾美玉
灃食基金會董事
瓷鑫科技有限公司共同創辦人
