彰化南郭國小
作伙踅菜市仔
夢想簡介
計畫主要目的在於透過菜市場體驗活動，增進學童與家長的互動，培養正確的飲食態度。首先，團隊將設計適合不同年紀層的健康菜單，訪談菜市場老店家，收集他們的故事。接著，將舉辦菜市場導覽活動，帶領家長及學童認識在地食材，感受菜市場歷史底蘊。之後進行採買活動，依照菜單採購食材。最後，由專業廚師指導家長及學童進行烹飪，親自料理出健康佳餚。透過這一系列規劃，可以增加親子互動時間，培養正確的飲食習慣，傳承在地飲食文化。
飲食夢想實踐紀錄影片
3月實踐紀錄
3/12我們參與華陽市場導覽活動，探索了彰化縣的在地美食文化。這次活動是我們計畫中的一部分，旨在透過菜市場的體驗，培養正確的飲食態度，並增進家長與學童之間的互動。
在活動中，我們跟隨著詹阿姨的引領，深入了解了華陽市場的獨特之處。詹阿姨帶領我們認識了許多老店家，分享了他們的故事，讓我們更加了解了市場背後的歷史與文化。
除了認識市場，我們還學習瞭如何挑選優質的食材。詹阿姨給予了我們許多寶貴的建議，教導我們如何辨別新鮮的蔬菜、選擇健康的肉品，讓我們在採買食材時更加有信心。
在活動進行中，我們還有幸受到了彰化縣政府刊物關注，他們派出了記者前來進行了採訪與拍攝。這是對我們活動的肯定與支持，也讓更多人了解了我們的努力與理念。
這次華陽市場導覽活動是一次充滿收穫的體驗，我們不僅學到了很多知識，也感受到了在地美食文化的魅力，讓我們一起將這份美好帶回家，與家人一同分享！
3/14我們參加了一場精彩的講座——【彰化在地飲食考】。這場講座由彰化出生的陳淑華老師擔任講者，她是《彰化小食記》的作者，對於彰化的日常飲食與文化進行了大量的田野調查。透過這次分享，我們有幸深入探索了彰化在地飲食的歷史、文化、特色等，開啟了一段美味而有趣的旅程。
在這次講座中，陳淑華老師帶領我們穿越了彰化的飲食歷史，從家裡的手路菜到現代的美食文化，將彰化豐富的飲食傳統展現得淋漓盡致。她透過豐富的資料和生動的故事，向我們介紹了許多彰化在地美食的獨特之處，讓我們更加了解了這片土地的文化底蘊。
除了對於歷史的追溯，陳淑華老師還向我們介紹了許多彰化在地美食的特色與技藝，每一樣食物都蘊含著彰化人對於飲食的熱愛與堅持，彰顯了這片土地的獨特魅力。
而在講座進行中，我們有幸迎來了公共電視的新聞記者，他們特地來到現場進行採訪，對這場精彩的活動進行了報導。這份關注不僅讓我們的活動得到了更多的認可，也帶動了更多人對於彰化在地美食的關注和瞭解。
透過這場講座，我們不僅學到了許多有關彰化在地飲食的知識，也深深感受到了陳淑華老師對於彰化的熱愛與情感。她的分享讓我們更加珍惜彰化這片土地的美好，也激發了我們對於在地美食的探索與熱情。
感謝陳淑華老師的精彩分享，期待未來與大家一同探索彰化在地美食的精彩世界！
活潑有趣的學習體驗就在眼前！這次小朋友們將親自前往彰化市著名的華陽市場，專訪管理員瞭解這座現代化傳統市場的獨特之處。從流暢的購物推車到活絡的營運現況，再到豐富多元的促銷活動，華陽市場處處彰顯與眾不同的風采。透過實地參訪，小朋友不僅能近距離觀摩市場運作模式，更可領會在地人情味的生活智慧。走入傳統市場，感受濃濃的人情味，這絕對是寶貴的學習體驗，快來挖掘華陽市場的無限魅力吧！
4月實踐紀錄
南郭國小的小朋友們正在班上進行一場有趣的問卷調查，了解大家對不同食物的喜好程度。透過仔細收集同學們的意見，小朋友們將運用調查結果與廚師討論，為大家設計出一份理想又美味的菜單。這個活動不僅能培養小朋友們的統計能力，更能加強師生之間的互動，為校園餐飲注入新的活力。讓我們拭目以待，這群可愛的小學生會為我們帶來什麼驚喜菜色吧！
5月實踐紀錄
選好食材後，南郭國小的孩子們步行到卦山村，跟著專業廚師詹阿姨學習料理。他們學習製作改良版的雞捲和海鮮湯麵。孩子們從一開始恐懼油鍋的噴濺，到後來能穩定地放下雞捲並耐心等待雞捲變色翻面，完成的雞捲顏色超美又香。製作海鮮湯麵時，孩子們一邊放入蔥白和豬肉片，一邊閃躲油爆噴濺，直到香味飄出，再加水熬湯頭，放入海鮮及蔬菜後，一鍋自製的海鮮湯麵就完成了。雖然比預期花了更多時間，但孩子們卻充滿期待，親自料理的美食讓他們更能體會每道料理的珍貴，也希望能帶著爸媽一起實踐。
飲食教育的推廣只能發生在校園中嗎？南郭國小的孩子們以實際行動回答了這個問題。他們從校園附近的華陽市場開始探險，向老闆們請教如何挑選新鮮食材。孩子們認真聽取老闆的講解，同時在紙上記下重點：麵有生麵、熟麵之分，豬肉的部位怎麼搭配炒出香氣，哪種青菜好吃又不搶戲，海鮮怎麼挑選才能熬出鮮味。這次的市場之旅不僅讓孩子們學會了挑選食材的技巧，還讓他們懂得如何以最經濟實惠的價格採購新鮮又豐盛的食材，帶回滿滿的知識。
