「灃食桌遊帶你玩」開放報名 透過每日餐桌友善地球 「灃食桌遊帶你玩」開放報名 透過每日餐桌友善地球 為讓校園師生了解永續飲食核心概念，灃食公益飲食文化教育基金會推出「灃食桌遊帶你玩」活動，將於2025年3月至4月間走進全台校園，透過全新開發桌遊 「平衡地球美食家」 為師生帶來趣味與知識兼具的飲食教育體驗。 ▲ 灃食推出「灃食桌遊帶你玩」校園體驗活動，透過桌遊「平衡地球美食家」學習永續飲食觀念。 灃食透過永續桌遊「平衡地球美食家」，將飲食教育結合遊...
【灃食桌遊帶你玩】 【灃食桌遊帶你玩】活動辦法 活動目的 透過「平衡地球美食家」桌遊體驗，引導孩子認識永續飲食的核心概念，從日常餐桌的食材選擇中，探索永續生活的實踐。協助第一線飲食教育推廣人員深入瞭解「平衡地球美食家」的開發理念，拓展永續飲食教育的視野與學習應用。 活動時間 活動期間：2025年3月－4月 場次安排 上午場10:00~12:00 下午場13:00~15:00 報名方式：請於 報名表單 勾選可安排入校日...
睡眠迷思 喝咖啡提神，喝酒幫助睡眠？平日睡的少，等假日再來補眠？事實沒有那麼簡單。 本期《灃食·客》彙整與睡眠相關的資訊，提供讀者在日常生活中做出更明智的選擇，提升對睡眠健康的重視。 圖片來源：shutterstock 許多人習慣以咖啡開始一天，然而，咖啡因可能會對睡眠產生重大影響。 睡眠科學家Matt Walker說，咖啡因是一種精神興奮劑，能讓人保持清醒並提高注意力，但咖啡因在體內的持續時間比大多數人想... 季刊 蔬食季刊13
睡眠趨勢 今天，有好好睡一覺嗎？人一生中有三分之一歲月在睡眠中度過，充足睡眠不是件奢侈或浪費的事，而是讓思路清晰、維持身體健康的好方法，也是生命中最重要的活動之一。近年來研究已指出，「睡眠」在促進健康方面扮演著關鍵的角色，也逐漸被視為與「飲食」及「運動」同等重要的健康支柱。 圖片來源：shutterstock 可穿戴睡眠技術：隨著健康科技的發展，智能手錶和應用程式正被用來監測睡眠模式。這些工具提供關於不同睡... 季刊 蔬食季刊13
改善睡眠的飲食建議 你有入睡困難，或者無法保持沉睡的問題嗎？醫學研究顯示，大多數成年人每晚需要7-9小時的睡眠，以保持最佳身體和心理功能。然而，睡眠除了生理狀態，也與飲食息息相關，本期《灃食・客》聚焦生活飲食與睡眠的探討，彙整專家建議的飲食習慣與方法，輕鬆將「助眠」食物納入飲食中，找出最適合自己的飲食方式，從「吃」開始改善睡眠。 圖片來源：shutterstock 2023年世界睡眠協會（WSS）公布臺灣失眠比例約佔... 季刊 蔬食季刊13
咖啡因攝取指南：如何健康飲用避免失眠 每天適量的喝咖啡因飲品對身體有益，但如果未注意而過量攝取，容易出現晚上睡不好或其他身體不適情形，因此專家建議掌握好「量」的攝取是最重要的。 圖片來源：shutterstock 常見的咖啡因飲品 咖啡因是許多飲料和食品中的一種成分，例如咖啡、茶、可樂和巧克力。許多人會透過咖啡、茶類來提神醒腦，而美國食品藥物管理局(FDA)表示，過量攝取咖啡因可能會引發如失眠、緊張、焦慮、心率加快、胃部不適、噁心、頭... 季刊 蔬食季刊13
蔡宇哲：藏在飲食中的心理學密碼 生活中遇到的各種情境，心理學都存在。 研究睡眠、樂於分享知識的心理學家蔡宇哲，曾在大學心理系任教十年，離開學校後，2020年開始經營Podcast節目「哇賽心理學」，將心理學這類過去常在學校或醫院中被應用的知識，帶到生活中讓更多人了解，融入日常的每一刻。本期《灃食・客》聚焦飲食與心理學關係，由蔡宇哲帶領讓大家看見生活中兩者相關的有趣細節。 圖片來源：蔡宇哲提供、shutterstock 哇賽心理學... 季刊 蔬食季刊13
一簞食：品味田間的蔬食藝術 一簞食，讓人聯想到孔子讚美顏回的名句：「賢哉！回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。」這句話道出「一簞食」的初衷：用最簡單樸實的食材，烹調出美味料理，讓每位來訪客人，都能感受到食物原本滋味與土地溫度。 ⬆️ 一簞食創辦人 李哲維、黃子軒 提供美好蔬食 也兼顧生活 黃子軒、李哲維這對年輕夫妻，一位出身建築業，一位來自觀光業，卻選擇在宜蘭員山的深溝村開起一間特別的蔬食餐廳「一簞食」，... 季刊 蔬食季刊13
蔬食食譜：冬季黑色魔力 冬天是適合食用「黑色食物」的季節，從營養學來看，許多深色食材富含花青素、鈣質、鐵質等營養素，能提高免疫力強健身體，平時也可多吃。本期《灃食・客》彙整八道「黑色」菜餚，搭配冬季盛產的蔬菜，迎接黑色飲食帶來的健康魔力！ 圖片來源：shutterstock 海帶、海帶芽、昆布 海帶、海帶芽、昆布 三種海藻都是台灣的常見菜色，雖然分屬不同海藻類別，卻都含有「褐藻糖膠」，可預防心血管疾病、維持腸胃機能、預防... 季刊 蔬食季刊13
從生活中落實永續飲食灃食良食脈動講座精彩內容上線 從生活中落實永續飲食 灃食良食脈動講座精彩內容上線！ 灃食公益飲食文化教育基金會舉辦 「 2024 灃食良食脈動講座 飲食 Chill 散策」 ，前進台北、台中、台南三地，以「海洋」、「森林」、「蔬食」為主題，扣合永續理念，邀請9位不同領域專家開講，更特別打造3堂「食」體驗，希望藉此與民眾溝通飲食文化的重要性，並從生活中落實永續行動，精彩內容已發布在灃食Youtube頻道。 ▲ 2024灃食良食脈...
第二屆灃食夢想計畫徵件至10月20日止 邀請校園「食」驗家展創意 探索飲食教育無限可能 第二屆灃食夢想計畫徵件至10月20日止 邀請校園「食」驗家展創意 探索飲食教育無限可能 第二屆「灃食夢想計畫」9月2日開放報名，灃食教育基金會邀請對飲食教育有熱情的全國幼兒園及國小師生團隊，一起探索生活飲食議題，發揮天馬行空想像力，參與這場飲食探索之旅。歡迎校園中的小小「食」驗家發揮創意，踴躍報名參加！報名網址： https://dreamslab.fullfoods.org/ 灃食教育基金會副執...
品嚐永續：在地古老的生活智慧 近年來，臺灣從事農事的人口逐年減少，許多人開始提倡鄉土味、草根性，藉由認識自己成長的這片土地種出的食材，品嚐在地好滋味，喚起人們對土地的疼惜；此外，在過去沒有冷凍設備的時代，為了儲存以延長食材的鮮度，也發展不同的食材保存方法，皆是先民敬天愛地、惜食的表現，也期望所有人甘苦與共的記憶，都能轉化成未來繼續進步的養分。。 圖片來源：shutterstock 麻芛 黃麻的嫩葉，當黃麻的梗皮做成麻布袋或麻繩... 季刊 蔬食季刊12