灃食智庫、國立臺灣大學食品科技研究所教授陳時欣老師受國立教育廣播電臺邀請，參與「SDG行動道館」節目，與學生對談，從孩子熟悉的購物與飲食經驗出發，帶領孩子認識聯合國永續發展目標第12項（SDG 12）「責任消費與生產」。
SDG 12關注人們如何更妥善地運用資源、減少浪費，並在消費與生產過程中兼顧環境與永續。對孩子而言，永續消費並不是遙遠的國際議題，而是可以從日常購物、飲食及物品使用開始練習。
孩子們雖然還沒有能力生產商品，但早已加入「消費者」行列，每天都會面對購物與餐飲場景。陳時欣老師將 SDG 12轉化為孩子能夠理解的生活問題，引導學生思考：購物時除了價格與喜好，還可以考慮哪些事情？如何分辨「需要」與「想要」？又能如何透過選擇，減少不必要的浪費？
透過師生對談，原本較為抽象的永續議題，進一步連結到孩子實際面對的消費情境，讓永續消費不只停留在課本知識，而能從每一次購物與判斷中開始練習。
灃食教育基金會長期推動飲食教育，並透過灃食智庫匯集食品、營養與教育領域的專業，將健康、透明與永續飲食等知識，轉化為貼近孩子生活、能夠理解與實踐的學習內容。未來也將持續透過教學、活動及多元媒體合作，陪伴孩子培養思考與判斷能力，為自己的飲食與生活做出更合適的選擇。
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