你是不是覺得A菜、美生菜和「大陸妹」的味道或口感有些類似呢？其實，這並不是錯覺，因為這些菜都是屬於萵苣的一種，而這些菜命名又從何而來呢？市面上又有哪些農產品是同樣品種的呢？一起來認識這些同種但外觀不太一樣的栽培種蔬菜。
照過來，這些都是萵苣家族！
萵苣可依照外型不同，大致分為結球及半結球及不結球三個小家族，不過它們都屬於同一個物種，下列都是萵苣家族的一員，你認識它們嗎？
- A菜：尖葉萵苣，又稱為鴨仔菜，屬於不結球種。
過去是鴨農餵鴨的青菜，而鴨的台語音接近於A，因此衍伸出A菜的名字。 - 大陸妹：福山萵苣，又名大陸妹，屬於半結球種。
台語其實稱為「妹仔菜」，因早期從大陸引進，因此才有「大陸」來的「妹仔菜」的叫法（大陸妹）！ - 結球萵苣：又名美生菜，屬於結球種。
常從日本和歐美進口，並以生食居多，像是沙拉或是烤肉的配菜等。也因為從歐美進口，所以稱為美生菜！
什麼！花椰菜、高麗菜、芥藍菜也是一家人？
餐桌上的青花菜、高麗菜、芥藍菜，雖然外觀不同，但其實都是屬於十字花科蕓(ㄩㄣˊ)薹(ㄊㄞˊ)屬甘藍種的蔬菜，只是經過不同的配種或突變而成為現今的樣貌。這些蔬菜因同屬十字花科，而都有吲哚類的植化素，但在個別間依然有不同營養價值，如：紫甘藍就含有花青素、黃色的花椰菜也含有較多的類胡蘿蔔素，能幫助我們補充不同營養！
即便是同種的蔬菜，外觀、營養價值也可能會不同，因此也讓我們的飲食更加多元有趣！而現行的飲食建議中，建議我們多攝取不同顏色的蔬菜，可以獲得多樣化的營養素，讓身體更健康！
