灃食SUPER食育教師大賽獲獎教案大公開
免費分享全台最強飲食教育創意課程
灃食營養5餐飲食資源網（https://www.dietpedia.fullfoods.org/）全新食育教案上線！網羅灃食公益飲食文化教育基金會主辦「2022 SUPER食育教師大賽」的獲獎教案，集結來自全台16所幼兒園及國小的創意課程，涵蓋校園午餐、飲食文化、在地食農、環境永續等多元主題，期待食農教育法通過後，成為最豐富的線上飲食教育資源寶庫。
▲ 超過30件SUPER食育教師大賽獲獎教案免費公開，歡迎食育推動者運用。
為了立體化呈現紙本教案，灃食特別前進校園拍攝課程實踐影片，邀請教師團隊分享教案發想過程，並紀錄下教案課堂執行情況與孩子的互動及反應，提供有志投入飲食教育的工作者作為簡易入門的範例。
灃食SUPER食育教師大賽舉辦兩屆以來，累計公布獲獎教案超過30件，內容包羅萬象，涵蓋了從田野到都市、自農地到餐桌，從在地食材到世界飲食文化，在課堂上發揮創意，引導孩子認識飲食世界；教案也從校園走入家庭，關注多元族群的課程內容，融合深植在台灣土地上的閩南、客家、原住民、新住民族群飲食，展現出豐富的文化面向。
▲ 高雄市吉東國小教案帶孩子透過傳統飲食，認識客家敬天拜神的伯公文化。
灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，公開教案免費下載，是希望對飲食教育有興趣的工作者可以共享交流，從中激盪出更多創意，也希望讓大家了解，飲食教育題材並不難尋找，只要細心觀察，其實每日生活中處處是題目，「就像是中午用餐的菜色食材，或是實際帶孩子種一畝地，甚至每天上學經過田裡頭的食材，都能讓孩子從中去發現，原來『吃』是這麼有趣的一件事情。」
葉俊甫強調，灃食也特別前往獲獎團隊校園進行實地取材，透過影像呈現，讓教案不只是文字，直接重現教育現場，紀錄下推動飲食教育的過程，讓大家可以知道，這些獲得肯定的教師團隊，是如何在課堂上實踐規劃的教案，也期待吸引更多人投入飲食教育的行列。
首支公開的課程紀錄影片（https://youtu.be/cq14aQoGnF8 ）介紹教案「無所不在的豆寶」，這份由高雄市凱旋國小歐妙苓、胡心怡兩位教師設計，在課程中善用了在地資源，串聯校園午餐與家庭的教學歷程，讓孩子自然認識家鄉食材，也學會惜食永續概念。
「無所不在的豆寶」教案除了拿下第二屆SUPER食育教師大賽國小組金獎外，也成為凱旋國小的校訂課程。設計教師歐妙苓提到，以往社會科課堂上詢問孩子「愛護環境要怎麼做？」總會得到「省水、省電、資源回收」等答案，開始進行飲食教育後，卻有不一樣的發現，她希望孩子能從飲食中，找到更多對永續環境的做法。
▲ 高雄市凱旋國小「無所不在的豆寶」引導孩子觀察每日午餐，認識在地食材。
灃食教育基金會投入飲食教育多年，推動「營養5餐」示範校模組多年，近期也成立食育種子教師平台，號召歷屆SUPER食育教師團隊與示範校有興趣的老師加入。
葉俊甫強調，飲食教育雖非語文、數學等學科領域，但「吃」與每日生活息息相關，甚至影響孩子未來。灃食期待能聚集食育種子教師的能量，激發更多教育工作者主動加入食育推廣行列，未來除了食育課程記錄影片，也將不定期舉辦食育研習、教師交流、親子營隊等活動，歡迎大家一起在推動飲食教育的路上並肩同行！
▲ 台北市中正幼兒園的孩子動手實驗，從洗米煮飯發現「一起吃飯」的美好。