二十四節氣是中國古代黃河流域的人們，透過觀察太陽周年運動及搭配一年當中的氣候變遷、農作生長規律而訂出的曆法。這套曆法歷經了千年的歷史，直到今日也都還影響著農業。
節氣與農業息息相關
俗諺道：「種田無定例，全靠著節氣」，可見節氣對於農家的重要。在節氣命名時，甚至有些和農活完全扣合。以糧食作物來說，如：「穀雨」是春季的最後一個節氣，此時氣候轉暖，又有較多的雨水滋潤大地，適合農民插秧、播種，因此這個節氣就被命名為「穀雨」！其他還有「芒種」代表此時秋收稻可以開始播種插秧，農民忙著種植等等。
而二十四節氣不僅應用於糧食作物，蔬果、茶葉等也都可參考節氣安排農事。例如：對「春茶」來說必須要在「穀雨」前採收完畢。符合時令播種、生長的農作物，通常因為氣候符合生長條件，蟲害少、生長強健而可減少農藥使用，並且營養又好吃！身為消費者的我們在選購食材時，不妨多挑在地以及當季的產物，支持農民之外也可以吃得健康！
節氣也影響飲食文化
除了應用於農業以外，節氣也影響著我們的飲食，一到了「立冬」就是要進補，此時街頭販賣的羊肉爐、薑母鴨店陣陣飄香，顧客絡繹不絕，而「冬至」更是要全家齊聚一堂，品嚐暖呼呼的湯圓代表著一家團圓。
節氣是傳統文化的一環，如果想讓孩子更了解節氣的文化底蘊，不妨透過飲食作為孩子認識節氣文化的契機！比起國外的慶祝祭典，和我們息息相關的二十四節氣更是需要深入了解！
