灃食前進台南 營養5餐示範校計畫啟動 灃食公益飲食文化教育基金會「營養5餐計畫」首度前進台南，攜手台南市政府，以南區日新國小、佳里區仁愛國小為示範校，為兩校打造新穎的食育教室，日前在日新國小舉辦揭牌儀式，灃食扎根台南，期待與市政府合作導入飲食教育模組，一起營養孩子們的未來！ ▲ 日新國小食育教室揭牌，為飲食教育注入新的可能。 灃食教育基金會董事吳明昌表示，「營養5餐計畫」走進校園，希望透過餐食導入、建置食育教室、飲食知識教材，運用不同... 最新活動 營養5餐計畫
灃食營養5餐計畫深耕嘉義 育人國小食育教室開箱 灃食公益飲食文化教育基金會深入校園推動「營養5餐計畫」，嘉義市示範校育人國小日前舉辦食育教室揭牌典禮，嘉義市長黃敏惠與孩子一起在嶄新的專屬空間中用餐，首次走進食育教室的孩子帶著興奮又期待心情大呼「能在這樣舒服的空間用餐真是太棒了，希望很快可以到教室上課，學習更多的飲食知識！」 ▲ 灃食攜手嘉義市政府，共同打造營養5餐示範校。 黃敏惠表示，灃食教育基金會以系統性的方式，讓飲食教育與校內課程接軌，尤其... 最新活動 營養5餐計畫
灃食前進花蓮食農博覽會 從遊戲學飲食知識 灃食公益飲食文化教育基金會參與2022花蓮食農博覽會，首度將累積多年的飲食知識教材帶到東台灣與親子分享，並精心設計食物紅綠燈、我的健康餐盤等互動遊戲，導引親子從中認識正確的飲食知識，就有孩子現場反應：「原來漢堡是黃燈食物，因為有肉有菜，只要小心選擇內容物，也可以吃出健康！」 ▲ 孩子透過食物紅綠燈遊戲，檢測自己日常飲食選擇是否正確。 灃食教育基金會表示，本次受邀前往食農博覽會，現場陳設基金會歷年來... 最新活動 遊戲
灃食發行蔬食季刊No.3 環境永續從日常做起 面對日漸惡化的環境，我們可以多做一點什麼？灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第三期，從「環境永續」角度出發，鼓勵民眾每天若是選擇多做一點改變，培養重複使用、購買在地商品、不過度消費的習慣，世界將會因為每個人的努力變得更美好，季刊已全文上線在灃食官網（ https://reurl.cc/RjvNx9 ）。 ▲ 灃食最新《灃食‧客》季刊，以環境永續為主題，邀請民眾一起為環境努力。 灃食... 季刊 最新活動 蔬食季刊
灃食營養5餐計畫 嘉義市示範校餐食導入成果亮麗 灃食公益飲食文化教育基金會深入校園推動「營養5餐計畫」，為下一代打造具知識、美味及美感的教育模組，25日舉辦「美味革新主廚入校期末成果分享會」，邀請110學年度嘉義市四所新增示範校校長與校廚團隊共聚一堂，展現本學期餐食導入的亮麗成績單。 ▲ 灃食辦理「美味革新主廚入校分享會」，與示範校分享成果。 灃食陪伴示範校 往美好飲食教育願景前進 灃食教育基金會資深經理葉俊甫表示，感謝嘉義市政府與教育處同仁，... 最新活動 營養5餐計畫
灃食食育營新北登場 親子發揮創意製作「六明治」 灃食公益飲食文化教育基金會與示範校攜手合辦「灃food 底【家】啦！」親子食育營，16日在新北市汐止區登場，參與的親子搭檔，不僅學習到六大類食物的知識，也透過實作「六明治」的機會，討論如何選擇正確食材，灃食也提供教材，期待「飲食教育能成為親子一起關注的重要議題！」 ▲ 灃食親子食育營新北登場，親子一起發揮創意製作「六明治」。 灃食教育基金會表示，飲食教育除了學校之外，家庭也是很重要的場域，每天餐桌... 最新活動
灃食「感謝校廚」繪畫比賽 用色彩描繪對校園廚房的想像 灃食公益飲食文化教育基金會舉辦第2屆SUPER校廚大賽的前導活動「感謝校廚」繪畫比賽，共有來自全國近1500件作品，以不同方式呈現出孩子觀察校園廚房的創意，包括特寫、繪本樣式、幻想故事、海報等多元形式，以色彩描繪出他們對校園廚房的想像，並表達出對校廚的感謝，徵畫成果豐碩。 ▲ 灃食感謝校廚繪畫比賽頒獎，孩子用色彩表達對校廚的感謝。 鼓勵孩子觀察校園廚房 畫作表達滿滿謝意 灃食教育基金會推動「營養5... 最新活動
無可比擬的新鮮度！用在地食材玩出料理新創意 台灣在地食材主要分為五大類：海鮮、肉類、蔬菜、水果、香草。 台灣海鮮種類豐富，肉類品質優異 台灣的海鮮種類非常豐富，北部海域和南部海域所捕獲的甲殼類、魚類都不同，現流海鮮僅需原味燒烤、加點醬料提鮮，就能吃得到鮮甜自然的海味。除了海鮮之外，台灣的黑毛豬、薩索雞、胭脂鴨等肉類，品質非常好，用來製作頂級法式料理毫不遜色。 高級餐廳都愛用台灣自產無花果 台灣水果向來享譽國際，多種水果產期長，一年四季都吃得... 農糧作物
道地口味讓人驚艷，在地口味令人懷念 你的「正宗」，是不是我的「道地」？你我在嚐鮮試吃異國美食時，應該追求原汁原味的「道地」口味，還是我們比較習慣的「在地」口味？ 「在地化口味」讓大眾「吃得習慣」 早期台灣所謂的「西餐廳」，大多只有牛排館、義大利餐廳，因為這是大眾較能接受的異國風味。為了提高民眾對外來食物的接受度，讓大眾能「吃得習慣」，這些外來的料理口味大多經過「在地化」，例如：把牛排的熟度提高、日式拉麵的湯頭鹹度降低……。但隨著時代... 農糧作物
購買即期食品，挑選和保存有撇步！ 購買即期食品可以減少浪費，即期食品是在貨架上放比較久、但安全無虞的商品，民眾大可安心購買， 提醒須特別留意以下細節： 包裝是否完整？ 由於即期食品從生產到出現在你面前，已經過了一段時間，運送過程可能較為繁雜，因此消費者在採購時須特別留意商品包裝是否有破損？罐頭上是否有凹痕？太空包零食填充的氮氣有沒有外漏？若有上述情況就不要購買。 正確儲存，延長食物保鮮期 將即期食品買回家後，需要留意儲存方式，依據... 調理複合
家長善用小心機，養成孩子不挑食 孩子的營養和身體健康發展息息相關，家長可運用這幾種方法，改善孩子的用餐習慣： 「聽、看、摸」增加孩子對食物的認識 食物的吸引力和聽覺有關，大口咬下洋芋片「卡滋卡滋」清脆的聲音，絕對比啃胡蘿蔔的聲音更加令人愉悅！日本人吃拉麵發出「漱─漱─」的聲音，也讓人感覺特別美味。想要強化食物對孩子的吸引力，平時可以讓孩子聽一些和食物有關的歌曲，或是讓孩子觀賞蔬菜的圖片、帶孩子一起去菜市場挑食物、參與洗菜過程增加... 農糧作物
加點創意！夜市美食也可以完勝米其林 充滿台灣味的夜市美食，是許多台灣人的驕傲和回憶，如何讓台灣夜市料理登上大雅之堂，甚至走向國際？出身香港、以法式料理入廚，旅居歐洲、美國，最後回到亞洲、落腳台灣的米其林大廚林明健，將他的國際視角乘上豐富的料理經驗，把台灣夜市美食大變身！ 蔥油餅、麻辣鍋大變身 米其林主廚林明健經常逛夜市尋找靈感，每當吃到美味小吃，他會思考如何把它搬進自家餐廳，他曾試過改良蔥油餅，作為法式經典名菜手切牛肉韃靼 (Bee... 農糧作物